В ожидании снега

[gasterea]

Простите за повтор, но может кому-то на выходные и пригодится, ну и для прибавившихся за этот год френдов тоже, в общем 24 старых рецепта для предпраздничного настроения.

Первые 12 предрождественских-новогодних рецептов:

1. Пестрый рождественский хлеб (Buntes Weinachtsbrot)
2. Салат двенадцати (Zwölferlei Gericht)
3. Коричные звезды цимтштерне (Zimtsterne)
4. Перечные орешки-пряники (Pfeffernüsse)
5. Нюренбергские пряники (Nürnberger Lebkuchen)
6. Дрезденский рождественский кекс кристштоллен (Dresdener Christstollen)
7. Отварное мясо с зеленым соусом (bollito misto con salsa verde)
8. Рождественский кекс чертозино из Болоньи (certosino)
9. Айвовый пат из Орлеана котиньяк (cotignac)
10. Торт рождественское полено (bûche de Noël)
11. Чатни из тыквы и кураги (pumpkin and apricot chutney)
12. Пунш Wassail

http://gasterea.livejournal.com/9263.html

И еще 12 праздничных рецептов:


1-2 Светлые мини-кексы и темный рождественский кекс
http://www.livejournal.com/users/gasterea/11612.html#cutid1

3-4 Горячие горячительные напитки: lamb’s wool и bishop
http://www.livejournal.com/users/gasterea/12313.html#cutid1

5-6 Маффины и булочки с изюмом
http://www.livejournal.com/users/gasterea/13201.html#cutid1

7-8 Пирог из индейки и ветчины, пирог из свинины и клюквы
http://www.livejournal.com/users/gasterea/13967.html#cutid1

9-10 Гарниры: яблоки с грушами и свекла с огурцами
http://www.livejournal.com/users/gasterea/14784.html#cutid1

11-12 Морковно-ананасовый кекс и апельсиново-шоколадное печенье
http://www.livejournal.com/users/gasterea/15360.html#cutid1

Как источники рецептов были в основном использованы 6 книг по рождественской кухне (в порядке убывания пользы и радости от чтения – они все более менее приличные, только вот портвейновое желе по раскладке из #4 делать не советую):

1. Cooking for Christmas. Good Housekeeping Cookery Club. Ebury Press, London, 1994.
2. Rainer Prachtl. Von Sankt Martin bis Silvester. St.Benno-Verlag, Leipzig, 1988.
3. Backen zu Weihnachten. Silke Koch (Hrsg.), FALKEN, 1994.
4. Favourite Christmas Recipes. Carol Wilson. Salmon, 2001.
5. Favourite Christmas Treats. KÖNEMANN, Cologne, 1994.
6. Lorraine Bodger. The Christmas Kitchen. Doubleday, New York, 1992.

Ну может теперь снег все-таки пойдет?