PPC1 (1979)

Jan. 7th, 2010 01:59 am
gasterea: (Default)
Ну что ж, начнем, как и было обещано в предыдущем посте.

Petits Propos Culinaires 1
CONTENTS
Note on bibliographies used and abbreviations 6
Introduction 7
Elizabeth David, Hunt the Ice Cream 8
Nathan d'Aulnay, Aubergine Gratin 14
Sheila Thompson, Leaves from a Lowland Scots Recipe Book 15
Elisabeth Lambert Ortiz, Coriander 18
Caroline Cookson, The Technology of Cooking in the British Isles, 1600 to 1950 - Part 1: before the Use of Gas 23
Jeremiah Tower, Pear and Watercress Soup 42
Elizabeth David, A True Gentlewoman's Delight 43
Maria Kaneva-Johnson, In Praise of Simplicity 54
Tante Ursule, Crayfish a la Bordelaise 60
Elizabeth David, Good Hay, Sweet Hay 65
Alan Davidson, Possible Future Bibliographies of Cookery Books 68
Maria Kaneva-Johnson, A postscript, Singing Lilly 70
Review (of Jane Grigson's Vegetable Book) 71
Readers' Requests 72

Read more... )
gasterea: (Default)
Мне наконец пришла из Англии вторая половина подарка, который я надеялась целиком получить еще до первого Адвента и поделиться его радостями с вами. Это несколько десятков старых номеров замечательного британского журнала, основанного еще в 1979 году и посвященного истории кухни: Petits Propos Culinaires (да-да, с французским и подчеркнуто несерьезным названием, что-то вроде "кулинарные разговорчики", практически "гастрономический трындеж"). Писали и пишут для этого журнала как профессионалы, так и любители, лишь бы материал был интересным, а исследование - самостоятельным. Так что вот небольшой задуманный мной историко-кулинарный подарок, который я очень надеюсь растянуть на весь 2010 год. Так как в доступном виде оглавление этого журнала существует пока на их сайте только с выпуска PPC 63 за 2000 год:

http://www.kal69.dial.pipex.com/shop/pages/ppc.htm

я собираюсь раз в неделю выкладывать по выпуску PPC с 1979 года (т.е. оглавление с кратким описанием статей) в своем жж, если кого-то что-нибудь из статей заинтересует (отписывайтесь в комментах) смогу что-нибудь и поподробнее рассказать - или привести полный текст какого-нибудь привлекшего внимание рецепта.

Так что поздравляю всех со всеми праздниками - и теперь уже займусь делом! А то все ютьюб, да ютьюб. Ах да, гм, кстати, о ютьюбе - на нем обнаружились залежи эпизодов из разных спектаклей мастерской Фоменко (даже феерическая сцена-бенефис Кутеповой Евдокия-Обмакни из Владимира Третьей Степени), в том числе кое-что из "Двенадцатой Ночи" - прыжок сэра Эндрю в исполнении любимого Степанова! Пожалуй, это еще запощу и все, завязываю Read more... )

Profile

gasterea: (Default)
gasterea

May 2014

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
181920212223 24
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 17th, 2017 11:19 am
Powered by Dreamwidth Studios