Рождественское настроение - теория малых дел

В этом году успела не много, зато оба испытанных рождественских рецепта, французский и итальянский, оказались вполне удачны.

Пекла рождественскую помпу на оливковом масле, традиционный провансальский рецепт вот отсюда http://www.marmiton.org/recettes/recette_la-pompe-de-noel-provence_24827.aspx (вообще на мармитоне много чего хорошего можно найти) с небольшими изменениями, не глазировала желтком, добавила больше флёрдоранжевой воды (некоторые заменяют свежевыжатым апельсиновым соком), чуть повысила температуру и вдвое продлила время выпечки. Если кто хочет сам попробовать испечь, а с французским трудности, могу перевести. Аромат по дому стоит изумительный. Это вполне в традиции католического постного стола, так как помпу (как часть 13 рождественских десертов Прованса) подают на стол в первую очередь в сочельник. Выглядит как солярный символ, а еще напоминает немного изображения хлеба на древнеримских фресках, там он с такими же лучами,

Еще испекла чертозино, традиционный рождественский кекс Болоньи ( Read more... )