12 рецептов 2013 - 2

[gasterea]

ФЕВРАЛЬ

Быстрый пшенично-ржаной хлеб с тмином

Давно искала рецепт быстрого ленивого дрожжевого хлеба не-багета (если хочется багета, по-прежнему пеку стирато), вдохновилась рецептом Рани http://ranja.livejournal.com/717311.html и чуть переделала под себя.

1000 мл цельнозерновой (или обычной) пшеничной муки
125 мл ржаной
600 мл воды (или как в оригинале 100 мл из 600 - молока)
10 г инстантных сухих дрожжей
1 ст ложка меда
2 ч ложки соли
тмин по желанию

Завариваю тмин в воде для теста (дать покипеть минуты две), смешиваю муку двух видов с солью, делаю колодец, туда теплую воду с тмином-дрожжи-мед, замешиваю очень мягкое тесто и ставлю на два часа в тепло.

Духовку до 240С-480F, тесто выкладываю на противень, покрытый бумагой для выпечки, режу на 6 батончиков и ставлю в печь минут на 20-25. Быстрее и ленивей некуда. Попробую как-нибудь повысить содержание ржаной муки за счет цельнозерновой.

Comments

[mbla.livejournal.com]

И правда просто:-))))

[gasterea.livejournal.com]

Попробуй в какое-нибудь ленивое воскресенье - это такой кайф при минимуме усилий! :-)))

[mbla.livejournal.com]

если рискну :-))))

[lgabriel.livejournal.com]

Тесто после разделки не выстаивается нисколько?

[gasterea.livejournal.com]

Оно же совсем не сдобное и батончики мелкие, так что вроде и не надо.

[lgabriel.livejournal.com]

Ага. Спасибо, попробую :))