http://boroda.livejournal.com/ ([identity profile] boroda.livejournal.com) wrote in [personal profile] gasterea 2009-02-22 05:04 pm (UTC)

Ершовые филейчики

Вот это точно блюдо барской кухни. Сначала наловить ершей -- удочкой или бреднем. Затем вырезать филе -- а ерш колючий и скользкий. Вольнонаемные рыбаки и повара такое издевательство не вынесут.

Или они ерша варили (обжаривали) и затем разнимали? Это было бы проще.

В уху, как известно, ершей не чистят и даже не потрошат. Но это и еда простая, рыбацкая.

Post a comment in response:

This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting