gasterea

У Леви-Стросса есть кайфный пассаж о том, что классификации могут производиться не обязательно на какой-нибудь научной основе, но и вкусом, и он упоминает хлебную корку и канадский (!) чай wintergreen, и еще что-то, не помню, кажется, херес, вкус их объединяет в одну группу и современная химия показывает, что они содержат азот как объединяющий принцип. Я что-то подобное имею в виду про интуицию. У кваса (хлебных корок) и чая есть что-то неуловимое общее.