gasterea: (Default)
[personal profile] gasterea
ФЕВРАЛЬ

Быстрый пшенично-ржаной хлеб с тмином

Давно искала рецепт быстрого ленивого дрожжевого хлеба не-багета (если хочется багета, по-прежнему пеку стирато), вдохновилась рецептом Рани http://ranja.livejournal.com/717311.html и чуть переделала под себя.

1000 мл цельнозерновой (или обычной) пшеничной муки
125 мл ржаной
600 мл воды (или как в оригинале 100 мл из 600 - молока)
10 г инстантных сухих дрожжей
1 ст ложка меда
2 ч ложки соли
тмин по желанию

Завариваю тмин в воде для теста (дать покипеть минуты две), смешиваю муку двух видов с солью, делаю колодец, туда теплую воду с тмином-дрожжи-мед, замешиваю очень мягкое тесто и ставлю на два часа в тепло.

Духовку до 240С-480F, тесто выкладываю на противень, покрытый бумагой для выпечки, режу на 6 батончиков и ставлю в печь минут на 20-25. Быстрее и ленивей некуда. Попробую как-нибудь повысить содержание ржаной муки за счет цельнозерновой.

Date: 2014-01-03 08:02 am (UTC)
From: [identity profile] mbla.livejournal.com
И правда просто:-))))

Date: 2014-01-04 04:55 am (UTC)
From: [identity profile] gasterea.livejournal.com
Попробуй в какое-нибудь ленивое воскресенье - это такой кайф при минимуме усилий! :-)))

Date: 2014-01-04 03:50 pm (UTC)
From: [identity profile] mbla.livejournal.com
если рискну :-))))

Date: 2014-01-04 01:09 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Тесто после разделки не выстаивается нисколько?

Date: 2014-01-04 04:54 am (UTC)
From: [identity profile] gasterea.livejournal.com
Оно же совсем не сдобное и батончики мелкие, так что вроде и не надо.

Date: 2014-01-04 07:17 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Ага. Спасибо, попробую :))

Profile

gasterea: (Default)
gasterea

May 2014

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
181920212223 24
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 18th, 2017 08:01 pm
Powered by Dreamwidth Studios